芒种
芒种，小麦收获，也意味着黍、稷播种以及南方梅雨季节的到来。体感舒适度会逐步下降，闷热且潮湿，此时我们的饮食开始归于清淡且易于消化。新鲜蔬菜配海鲜，有效的在摄入淀粉的同时，补充维生素、蛋白质以及钾离子。
*菠菜意面
中筋面粉 170g
新鲜菠菜 80g
盐 2g
橄榄油 10g
鸡蛋 一个
*步骤
菠菜洗净，入沸水中焯水10秒后，捞出过冷水，彻底冷却，挤干水分。挤干水分的菠菜大约为25g左右。
菠菜切碎加入面粉中，再酱盐、橄榄油和一个鸡蛋的蛋液一起加入。
将所有材料在揉面盆里揉匀。装入保鲜袋中静置15分钟到20分钟醒面。
醒发好的面团用压面机压成薄面皮，切成1cm左右宽的粗面。
没有压面机的话可以参照手擀面的做法，擀成薄片后用刀切即可。制作的新鲜面条尽快食用，或撒上干粉拌匀后入冷冻保存。
*咖喱蒜酱意面
黄油蒜酱：黄油50g 淡奶油100g 蒜蓉15g 糖5g 盐2g
事先将黄油融化后与蒜蓉、淡奶油、糖、盐混合搅拌均匀备用。
辣椒 5g
秋葵 50g
鲜虾 70g
蛤蜊 70g
新鲜意面 120g
咖喱粉 10g
橄榄油适量
*步骤
蛤蜊焯水，鲜虾去壳去头。
深锅入水煮沸，加少许盐和橄榄油，面条入沸水，用叉子轻轻抖散，煮至面条浮起即可出锅，沥干水分后拌入少许橄榄油备用。
锅内下少量橄榄油，油温稍热后将鲜虾和蛤蜊煸炒，入咖喱粉、辣椒秋葵翻炒几下，加入蒜蓉黄油酱及30g左右清水煮沸转小火。
将煮好的面条倒入锅中和其他食材以及汤汁充分拌匀，转大火收汁调味出锅即可。出锅撒上少许黑胡椒碎。
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